La hotte est un élément essentiel dans une cuisine. Pourtant, elle est encore trop souvent choisie uniquement pour son design ou ses dimensions.
Une hotte efficace doit surtout être adaptée à votre pièce, votre plaque de cuisson et votre installation. Débit d’air, mode d’aspiration, niveau sonore, largeur, entretien… plusieurs critères sont à prendre en compte avant de faire votre choix.
Alors, comment choisir une hotte de cuisine réellement adaptée à vos besoins ? Voici les principaux éléments à connaître avant votre achat.
Évacuation ou recyclage : quelle hotte choisir ?
C’est la première question à se poser. Une hotte peut fonctionner selon deux principes : l’évacuation extérieure ou le recyclage de l’air.
La hotte à évacuation
En mode évacuation, la hotte aspire l’air chargé de fumées, de graisses, d’odeurs et d’humidité puis le rejette directement à l’extérieur du logement grâce à un conduit.
C’est généralement la solution la plus performante lorsque la configuration du logement permet son installation. Elle permet notamment d’évacuer l’humidité et les fumées de cuisson, ce que ne permet pas le recyclage.
En revanche, cette installation nécessite obligatoirement un conduit vers l’extérieur. Le parcours de la gaine doit également être réfléchi : plus il est court et direct, plus la hotte peut fonctionner efficacement.
À retenir :
- excellente efficacité contre les odeurs et fumées ;
- évacuation de l’humidité ;
- pas de filtre à charbon à remplacer ;
- nécessite une sortie d’air vers l’extérieur.
La hotte à recyclage
Lorsque l’évacuation vers l’extérieur n’est pas possible, la hotte peut fonctionner en mode recyclage.
L’air est aspiré par la hotte, passe notamment à travers un filtre à graisse et un filtre à charbon actif qui retient une partie des odeurs, puis est rejeté dans la pièce.
Cette solution est plus simple à installer puisqu’elle ne nécessite pas de conduit extérieur. Elle présente cependant certaines limites : l’humidité produite par la cuisson reste dans la pièce et le fonctionnement peut être plus bruyant.
Le filtre à charbon doit également être entretenu ou remplacé régulièrement. Selon le modèle et l’utilisation, un remplacement peut être nécessaire tous les 3 à 6 mois.
À retenir :
- installation plus simple ;
- pas besoin de sortie extérieure ;
- efficacité contre les odeurs dépendante du filtre ;
- humidité non évacuée ;
- filtres à charbon à entretenir ou remplacer.
Quel débit d’air choisir pour une hotte de cuisine ?
Le débit d’air est exprimé en m³/h (mètres cubes par heure). C’est l’un des critères les plus importants à regarder lorsque vous choisissez votre hotte.
Une hotte trop peu puissante par rapport au volume de la pièce risque de ne pas renouveler suffisamment l’air et donc de moins bien éliminer les fumées et odeurs.
Une règle pratique couramment utilisée consiste à dimensionner le débit en fonction du volume de la pièce.
Comment calculer le volume de sa cuisine ?
Le calcul est très simple :
Longueur × largeur × hauteur = volume de la pièce en m³
Par exemple, pour une cuisine de 4 m × 3 m avec une hauteur sous plafond de 2,50 m :
4 × 3 × 2,50 = 30 m³
Pour une estimation simple du débit nécessaire :
- évacuation : volume de la pièce × 10
- recyclage : volume de la pièce × 20
Dans notre exemple, cela donnerait environ :
- évacuation : 30 × 10 = 300 m³/h
- recyclage : 30 × 20 = 600 m³/h
Ce calcul constitue un ordre de grandeur et ne remplace pas les caractéristiques et recommandations du fabricant. Le débit réellement disponible dépend notamment du mode d’installation et du circuit d’évacuation.
Il faut également éviter de choisir une hotte uniquement sur la base d’un chiffre de débit annoncé : les performances réelles dépendent aussi de l’installation et du fonctionnement de l’appareil.
Quelle largeur choisir pour sa hotte ?
Autre règle essentielle : la hotte doit être au minimum aussi large que la plaque de cuisson.
Une hotte plus large peut même être intéressante puisqu’elle permet de mieux couvrir la zone de cuisson et de récupérer davantage de fumées et de vapeurs.
Par exemple, avec une plaque de 60 cm, une hotte de 60 cm peut convenir. Mais une hotte de 80 ou 90 cm peut offrir une couverture plus importante, selon la configuration de votre cuisine.
Le choix doit également tenir compte du type de hotte : murale, îlot, encastrable, inclinée ou encore intégrée à la plaque.
Le niveau sonore : un critère à ne surtout pas négliger
Une hotte performante mais extrêmement bruyante peut rapidement devenir désagréable au quotidien, surtout dans une cuisine ouverte sur le salon.
Le niveau sonore est exprimé en décibels (dB). Il est indiqué sur l’étiquette énergie de nombreuses hottes et correspond notamment à une mesure réalisée à puissance maximale en mode évacuation, hors mode intensif.
Il faut cependant garder à l’esprit que le bruit peut varier selon le mode d’installation. Les essais de hottes montrent notamment que le recyclage est généralement plus bruyant que l’évacuation.
Si votre cuisine est ouverte, nous vous conseillons donc de regarder attentivement le niveau sonore avant de choisir votre appareil.
Ne regardez pas uniquement la puissance : regardez aussi le bruit.
Quelles marques choisir pour une hotte ?
Certaines marques sont particulièrement connues dans le domaine de l’aspiration, notamment Elica, Novy ou Roblin.
Ces fabricants proposent de nombreuses solutions : hottes décoratives, hottes murales, modèles îlot, groupes encastrables ou encore systèmes intégrés.
Les modèles plus haut de gamme peuvent être plus chers, mais le prix ne doit pas être le seul critère de choix. Il faut également comparer :
- le débit d’air ;
- le niveau sonore ;
- le type d’installation ;
- la qualité de filtration ;
- les dimensions ;
- les possibilités d’entretien ;
- le prix et la disponibilité des filtres.
L’objectif est surtout de trouver la hotte adaptée à votre cuisine, plutôt que de choisir simplement une marque réputée.
Les erreurs à éviter lorsque vous choisissez votre hotte
1. Choisir uniquement selon le design
Une belle hotte ne sera pas forcément efficace.
Avant de regarder son apparence, vérifiez ses caractéristiques techniques et les contraintes de votre cuisine.
2. Sous-estimer le débit nécessaire
Une hotte sous-dimensionnée risque de ne pas être suffisamment efficace pour votre pièce.
Prenez donc quelques minutes pour calculer le volume de votre cuisine avant de comparer les modèles.
3. Négliger le niveau sonore
C’est particulièrement important dans une cuisine ouverte.
Une différence de quelques décibels peut avoir un impact réel sur le confort d’utilisation.
4. Oublier les contraintes d’évacuation
Si vous souhaitez installer une hotte à évacuation, il faut anticiper le passage du conduit, son diamètre et son parcours.
Une mauvaise installation peut réduire les performances de l’appareil.
5. Ne pas anticiper l’entretien
En recyclage, les filtres à charbon nécessitent un entretien ou un remplacement régulier. Il faut donc prendre en compte ce coût dans le choix de la hotte.
Alors, quelle hotte choisir pour votre cuisine ?
Il n’existe pas une seule hotte idéale pour toutes les cuisines.
Le bon choix dépend avant tout de la configuration de votre pièce, du volume à traiter, de votre plaque de cuisson, de la possibilité d’évacuer l’air vers l’extérieur et de vos habitudes de cuisson.
Pour résumer, avant d’acheter votre hotte, vérifiez :
✓ Évacuation ou recyclage ?
✓ Quel débit en m³/h ?
✓ Quelle largeur par rapport à la plaque ?
✓ Quel niveau sonore ?
✓ Quel entretien et quel coût pour les filtres ?
✓ Quelles contraintes d’installation ?
Une hotte n’est donc pas simplement un élément esthétique de votre cuisine. C’est un véritable équipement technique qui doit être pensé dès la conception de votre projet.
Vous avez un projet de cuisine ?
Chez Cuisine & Vous, nous vous accompagnons dans la conception de votre cuisine, du choix de l’implantation jusqu’aux équipements.
L’objectif : concevoir une cuisine esthétique, fonctionnelle et adaptée à votre quotidien, sans laisser de côté les contraintes techniques.
Vous avez un projet de cuisine ? Contactez-nous pour en discuter.
Cet article a été conçu à partir de notre conseil vidéo sur le choix d’une hotte de cuisine. Les caractéristiques et recommandations peuvent varier selon les modèles : reportez-vous toujours à la notice et aux préconisations du fabricant avant l’installation.